Frittatine alla fontina e tartufo

Ingredienti:

4 uova, un etto di burro, un etto di fontina, tartufo, un cucchiaio di farina, una tazzina di latte, parmigiano

Esecuzione:

sbattere 4 uova,aggiungere un cucchiaio di farina sciolta in un po’ di latte, una tazzina di latte e del parmigiano.

Frullare ancora bene.

Far friggere del burro e gettare un cucchiaio dell’insieme sbattuto, fare una frittatina, nel mezzo mettere 2 o 3 fettine sottili di fontina,un po’ di tartufo grattugiato e rotolarla.

Via via che le frittatine sono pronte tenerle al caldo in forno coperto.

Cospargerle con tartufo grattugiato.